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关于云南普洱茶散茶香气，饼茶香气与香气转化之秘

发布人：岁月藏香浏览：4239次日期：2019-12-29

摘要：普洱茶的香气，在不同存储周期有不同的表现。新茶时香较扬，浮于面；陈化中水有香而叶底已渐无香，整体韵感失衡，口感不佳；陈化完的香气低沉，沁人心脾，让人靡醉，香气与水所交融，凝于口中悠长而不散。在口中韵味较佳者越属上品。
关于云南普洱茶五个陈化条件

发布人：岁月藏香浏览：2238次日期：2019-12-29

摘要：在普洱茶风靡一时的今天，茶叶陈化是一个值得研究的话题。今天我们来聊一聊关于云南普洱茶的五个陈化条件，缺一不可
茶香是普洱茶的一大魅力

发布人：岁月藏香浏览：3635次日期：2019-12-28

摘要：普洱茶的工艺缺少高温提香的过程和工艺。绿茶的高温提香基本都在110℃以上。而普洱茶则不同，它的所有过程几乎都是在常温下完成，高温度也不超过65℃，大量的香气物质因缺乏高温的条件没能生成。这就造成普洱茶的香气相比绿茶而言，高香类的物质不如绿茶。
玄乎的普洱茶“年份”

发布人：岁月藏香浏览：2695次日期：2019-12-25

摘要：普通茶友真正应该相信的是自己的口感，而不是所谓的“年份”。不管什么年份的茶，只有在合适的条件下，配合合适的茶底、合适的转化，才能产生出一饼好茶。说到底，口感是关键的
7581普洱茶砖"重生"的普洱茶传奇

发布人：岁月藏香浏览：3403次日期：2019-12-25

摘要： “7581”前面也正式打上了“佤山映象”的字样。名字好象变了，配方却仍然是传统配方，口感依然是延续多年的口感：回甘绵长，回甜舒爽，舌底留香，滋味醇厚，令人难忘。
茶叶含水量,空气湿度对普洱茶存放的影响

发布人：岁月藏香浏览：4082次日期：2019-12-25

摘要：由于茶叶很容易吸湿，如果周围空气中相对湿度大，茶叶就会因吸湿而增高茶叶中的含水量，结果加快茶叶内化学物质的自动氧化等化学反应，导致茶叶品质下降。研究表明，在贮藏期间如果空气相对湿度在50%一上，茶叶含水量就会显著升高。空气湿度还会滋生霉菌，导致茶叶变质。
普洱茶饼霉变和长白霜的处理办法

发布人：岁月藏香浏览：3812次日期：2019-12-22

摘要：长白霜是普洱茶在后期陈化过程中，茶叶内含的糖类物质、咖啡碱等物质析出，附着在茶叶表面而出现的特有现象，是茶品优质的标志之一；而如果是发霉了，这就意味着普洱茶已经受潮了，产生了霉变，随着而来的则是茶品变质。两者区别甚大。
谈谈普洱熟茶的品饮感受

发布人：岁月藏香浏览：4398次日期：2019-12-22

摘要：熟茶的品味是需要时间的，没有年份的熟茶喝起来，找不到上述的感觉，这个是现大部分喝熟茶朋友的一个共识，喝熟茶，就要喝老的，这是没有任何问题的，年份达不到，就出不了上述这些熟茶特点，特别是滑度，润度和陈香味，年份不到，是出不了这个感觉的，各位茶友在品熟茶的过程中，都深有体会！
干燥方式对普洱茶香气的影响

发布人：岁月藏香浏览：2216次日期：2019-12-21

摘要：普洱茶加工工艺流程主要是采用云南大叶种鲜叶做成晒青毛茶，再经增湿渥堆发酵，较后在室内风干，制成普洱散茶。干燥是形成普洱茶品质特色的保证。普洱茶干燥宜采用通风干燥，切忌烘干、炒干，晒干在万不得已才用，因晒于增加茶叶损耗，且品质降低，有日晒味。
普洱茶的五种拼配方法与拼配要得到的结果

发布人：岁月藏香浏览：3208次日期：2019-12-15

摘要：所谓纯料，所辨识的是其缺点而不是优点，因为优质茶的取向非常一致，走向后面，味道都差不多，「香气饱满」、「韵底长而深」、「层次感」、「穿透性」、「香甜苦涩酸的均衡」等等。

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