究竟是什么原因让有少部分茶越陈越香?
摘要:较近(或者说已经很长时间了),我们几个伙伴一直在研究一个东西:究竟是什么原因导致了有些茶越来越好?数年间,我们系统研究过品种、山势风土、树龄、原生态、制法工艺、气候差异等很多问题。但终没有一个标准答案
遇到一个真正好的茶,把它整明白,与其同行,有多重要。
较近(或者说已经很长时间了),我们几个伙伴一直在研究一个东西:究竟是什么原因导致了有些茶越来越好?
数年间,我们系统研究过品种、山势风土、树龄、原生态、制法工艺、气候差异等很多问题。
这个答案一直在变化,或者根本就没有准确答案。如果说有时候自嘲式开个玩笑,只是聊以慰藉自己罢了,心中要去追寻的,始终不可能变。
该好的生茶,它就应该好;该好的熟茶,它必然不会差。
以近几天喝的茶为例(如图):老易武茶王饼,古曼撒3号冬茶,勐景老号熟饼,吉幸方茶,99易昌。。。
基本上都算是所在类别中的好茶了,它们共同点是“非常独立、个性、回味无穷”,它们让我们想清楚了一个事:好茶,就是有独立个性的茶,无论它叫什么。
较近(或者说已经很长时间了),我们几个伙伴一直在研究一个东西:究竟是什么原因导致了有些茶越来越好?
数年间,我们系统研究过品种、山势风土、树龄、原生态、制法工艺、气候差异等很多问题。
这个答案一直在变化,或者根本就没有准确答案。如果说有时候自嘲式开个玩笑,只是聊以慰藉自己罢了,心中要去追寻的,始终不可能变。
该好的生茶,它就应该好;该好的熟茶,它必然不会差。
于是,当我们喝到某些茶,无论是业内前辈们制的好的老茶,还是藏锋号自己近年做的新茶。如果茶到位,那真的一口就能感觉到优秀的潜质和状态。
以近几天喝的茶为例(如图):老易武茶王饼,古曼撒3号冬茶,勐景老号熟饼,吉幸方茶,99易昌。。。
基本上都算是所在类别中的好茶了,它们共同点是“非常独立、个性、回味无穷”,它们让我们想清楚了一个事:好茶,就是有独立个性的茶,无论它叫什么。
以此类推,我们在品茶过程中,能发现自己的美,自己心里的那份感触和曼妙,原来自己可以这样的开心与满意。
这也更加让我们明确了未来的定位:做有特点的茶,做有深度与骨架的茶(不管生茶,熟茶),用从业10多年的经验,做能经得起时间验证越陈越香的茶品!
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