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探秘普洱茶汤的骨架，何为优质普洱茶指标！

发布人：岁月藏香浏览：2089次日期：2020-11-24

摘要：一款山头茶（比如布朗、南糯，易武、邦东等），容易被人理解的指标包括：适口度（入口觉得好喝、舒适），苦涩指标，回甘。但是有些指标是需要深度感知茶汤，才能获取到的，比如“茶汤的骨架”。
再谈：什么样的熟茶才让人觉得有深度与骨架？

发布人：岁月藏香浏览：1662次日期：2020-11-14

摘要：有时候有些茶，并不是生茶表现好，它们的同料熟茶就好。反之，并不是有深度与骨架熟茶，同料生茶就很优秀（特别是后期陈化）。这个有待大家深挖验证。
关于普洱熟茶的深度与骨架

发布人：岁月藏香浏览：5422次日期：2020-11-14

摘要：优质的熟茶应该是有特点的，让茶友一喝难以忘记的特点，优质熟茶应该是具有深度与骨架的，什么是熟茶的深度与骨架，我们来聊一下。
什么样的普洱茶经得起转化沉淀，实现越陈越香？

发布人：岁月藏香浏览：3490次日期：2020-10-28

摘要：什么样的普洱茶经得起转化沉淀，实现越陈越香？协调性是茶客味觉捕捉感受的偏深层喜好。茶叶中的咖啡碱、儿茶素、果胶、可溶性糖等几样成分，构成了茶汤入口后存在感的支撑点。
品鉴普洱茶的重点：茶气，体会不同时间段内，茶汤中内含物质变化

发布人：岁月藏香浏览：1824次日期：2020-10-27

摘要：所以，品鉴普洱茶，是在品鉴其不同时间段内，茶中内含物质变化度。
习茶：怎么快速鉴别区分普洱熟茶的年份？

发布人：岁月藏香浏览：1830次日期：2020-10-26

摘要：普洱熟茶的年份是很容易被误判的，因为多数熟茶看起来的汤色，叶底，都差不多。想通过一个气息去判断熟茶所处的周期，不是很容易。
熟茶的勐海味是如何形成的，有些什么条件

发布人：岁月藏香浏览：2114次日期：2020-10-26

摘要：为什么经过勐海发酵之后，都有一种特别的气质，形成了市场追捧的勐海味.勐海的水，发酵用水，矿物质含量高，酸碱度适合，而水路细腻、持鲜度高，从而在发酵中让茶持水性好.
关于普洱茶高海拔茶的总体特质

发布人：岁月藏香浏览：4205次日期：2020-10-24

摘要：后期陈化：油、沌、糯、密集、入口汤体的空间扩充度是优秀的。高海拔茶，基本上条索都比较亮眼（茶毫丰富、芽尖相对偏多；春茶较白、谷花乌润油亮）。
如何在相对湿度大的环境中存放普洱茶

发布人：岁月藏香浏览：3337次日期：2020-09-22

摘要：湿度较大的时候不要来回去开窗开门，或者柜门等存放茶叶的局部空间。因为湿气会被动增加。相反，空气湿度在显著降低时候（比如天气晴好，这时候气压升高，湿度降低，可以择时开窗门柜等，让干燥的空气进入交换）
易武麻黑石门坎，普洱茶发烧友的必修课

发布人：岁月藏香浏览：18401次日期：2020-08-22

摘要：喝到正宗石门坎的时候我一喝就知道遇到对的茶了，好茶感觉太明显了，入口带点苦涩喉韵、体感是物超所值的东西。人家贵真是有贵的道理。

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