浅析拼配和纯料的真正区别与意义

    自十年前山头论被推上行业顶峰，光影交错分外热闹，而关于纯料和拼配的对碰一直未停。

    两者究竟哪个可以去证明一款茶好不好？

   时间倒回千禧年，99绿大树、易昌号、真醇雅，拉开了当代山头普洱茶的序幕，它们定义了今天易武正山的纯料风采。具体分析是，它们都是麻黑落水洞曼秀等标准正山梁子上的茶。可以视为传统山头纯料的代表。

那时候还没有细分到寨子，甚至地块，所以与今天的山头纯料还有明显区别。

   试想一下，如果当时弯弓古曼撒刮风寨黑水垭口等国有林场的茶树被发现和采制，这些中期易武茶的口碑会提高一个档次以上。

   千禧年后的几年，国营茶厂在改制前向客户定制的几款班章白菜系列，今日也成了香饽饽，价格奇高，口碑甚好。

   与布朗一城之隔的勐宋，过去二十年间，纯农家制法的那卡竹筒茶，也渐渐给茶间留下了“深山锁不住，那卡香自传”的美名。

  好，至此，反向来看。上世纪强势的莫过于88青饼、中茶绿印黄印、销法沱等系列。这些茶基本上都被部分茶客有所接触，抛开情感因素，前者的易武、布朗山头纯料，和后者的配方拼配茶，韵味和口感孰轻孰重已经非常明显了。

   由此我们做一个设想：无论是纯料还是拼配，只是为了达成一款成品茶的内质结构的科学性、深度、较好度。

   小结：如果一个山头茶品种自身足够优秀，那么纯料的意义非常大，后期陈化的空间想象力是拼配茶根本达不到的。

   但是如果一款纯料茶不够优秀，或者优缺点过于明显，那么拼配就能把茶质提高到更合适的状态。