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布朗山乡曼囡村曼囡老寨茶厂助力茶叶致富

发布人：岁月藏香浏览：3102次日期：2019-08-18

摘要：岩恩罗是布朗族，家住西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡曼囡村曼囡老寨，两个孩子分别在上小学和高中。他一家曾经是村里的建档立卡户，2015年已经顺利脱贫。“多亏了茶厂的帮助，派来技术人员指导我们采摘加工，提高茶叶品质，并在村里设了专门的收购点来收购家里的茶叶，我们的收入也有了保障。”
在茶店喝茶和在家喝茶，为何味道会不一样？

发布人：岁月藏香浏览：4240次日期：2019-08-17

摘要：泡茶时间不同，有人说，同一款茶，不管什么时候泡出来都应该是一样的口感，其实不然，生茶犹其明显，早晚冲泡，和正午阳光明媚的时候冲泡，出来的香气，汤感完全不同，甚至茶气也不一样，这个有经验的茶友应该感受很深，天气热和天气冷，泡出来的茶汤，香气完全不同，下雨天泡茶，水味会重一些，这些都需要茶友在实际泡茶过程慢慢感受和体会！
什么是干仓普洱茶？

发布人：岁月藏香浏览：2830次日期：2019-08-17

摘要：一般就普洱茶存放来说，云南昆明的干仓普洱茶品质为佳，昆明位于北纬25°附近、低纬度高原地区，属于典型的低纬度亚热带—高原山地季风气候，昆明地区的温度、湿度相宜，天气比较干燥，具备了一种普洱茶仓储好的环境。所以全国普洱茶仓储存放地，昆明干仓表现较佳，昆明干仓存放出来的普洱茶，味正，但转化相对较慢！
一款好茶应该具备的特点，普洱茶“好茶”标准的探讨

发布人：岁月藏香浏览：1688次日期：2019-08-17

摘要： “性温味厚”就是普洱茶中“好茶”的评价标准。其中“性”就是该茶的“性情”，是该茶入口能让人感受到的所有品质指标的总和。“温”就是“柔和”，亦即既不偏苦，也不偏涩，其“苦、涩、甜三味均衡适中。“味”就是包含和体现“茶气”的“茶味”。“厚”就是包括均衡适中的苦、涩、甜三味在内，而以甘甜味为主的“茶味”“浓厚”，并包含其耐泡性。
消费市场年轻化，小规格普洱茶产品占领部分市场

发布人：岁月藏香浏览：1194次日期：2019-08-17

摘要：以前泡茶喝茶被认为是中老年生活状态，现在，越来越多的的90、00后也端起了手中的那杯茶，愿意接触中国茶文化，整个茶叶消费年轻化是一个非常明显的趋势，在茶叶消费回归理性与茶叶消费群体年轻化的趋势下，也倒逼茶企在产品上不断创新。
夏季如何保存普洱茶

发布人：岁月藏香浏览：1963次日期：2019-08-16

摘要：至于普洱茶的收藏存放，与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。普洱茶则不同，惟恐其“鲜”，追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。
曾经落迫的小山村如今村民全是百万富翁茶乡景迈大寨

发布人：岁月藏香浏览：2575次日期：2019-08-15

摘要：云南深山有一个当地村庄。这个村庄叫做景迈大寨。它距离乡镇中心约20公里，这是一个以彝族为主的村庄。景迈大寨位于景迈山。它以茶闻名，这里有10多个自然村落，占地28000亩。目前，景迈山正在申报世界自然遗产。
普洱茶山头茶论走到今天已经达到高峰，还能走多远？

发布人：岁月藏香浏览：2809次日期：2019-08-15

摘要：那是不是说，只要是古树茶，只要是这个山头的茶青，随便一个技术平庸的制茶师，都能做出高品质的好茶来呢？如果茶商们真的是这样引导消费者的、真的是这样在营造市场氛围的，那普洱茶的未来，真的是很堪忧啊。要知道，山头论走到今天，已经达到高峰，几乎要行到水穷处了。如今的普洱茶界，山头，越来越多，而关于工艺的声音，越来越少
依托丰富的普洱茶资源，将旅游体验融入茶产业

发布人：岁月藏香浏览：2589次日期：2019-08-15

摘要：据了解，依托丰富的普洱茶资源、近年来普洱市以旅游体验为核心内容，将旅游体验融入茶产业的各个环节，推出了集茶文化体验、茶马古道文化体验、茶文化推广、教学培训、茶餐饮、休闲度假、茶山旅游等主题丰富、形式新颖的茶旅融合体验产品。
蛋白质组学对于普洱茶发酵工艺及优势菌种保护方面的应用

发布人：岁月藏香浏览：1641次日期：2019-08-15

摘要：普洱茶与中药是有很多相似之处的，蛋白质组学在中医药领域的成果完全可以运用到普洱茶领域。以大益为例来说，大益七号院经过大量研究和实验推出的益原素，变人工普通发酵为科学可控发酵，其中宝贵的是生产工艺和优势菌种，这些都是需要保护的。我们国家之前不太重视这个，但西方国家很重视这些方面的保护，像美国企业为了保护优势菌种或细胞株。当然随着我们国家科研能力的增强，有了自己的成果，现在也开始重视保护了

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