![](../../news/pics/20191208/201912081575742801148.png)
![](../../news/pics/20191208/201912081575742858779.png)
![](../../news/pics/20181215/201812151544860243301.jpg)
细说普洱茶如何从茶汤中判断“树龄”
摘要:树龄越大的茶,香气更容易入茶汤中,所谓“水含香”;而对应的树龄小点,更容易“水飘香”。树越大的茶,茶汤咽下,口腔中的“回香”会更明显。
喝树龄,基本上不能超过三口,必须喝出来个大概分级,是资深茶友所追寻的方向。
云南普洱茶的茶树,从业内通用经验和习惯,常分为“小树”或“小乔木”,“老树”或“大乔木”,“大树”,“古树”等几个分级。
![普洱茶树龄 普洱茶树龄](/kindeditor/attached/image/20240618/20240618103836_94937.jpg)
(1)香气表现。
树龄越大的茶,香气更容易入茶汤中,所谓“水含香”;而对应的树龄小点,更容易“水飘香”。两点须注意,一是古树茶的香气在挂杯时更有“团状”香韵形式氤氲于公杯内璧,而小树茶的香气多呈线条状上溢四散。二是树越大的茶,茶汤咽下,口腔中的“回香”会更明显。
(2)汤“聚”汤“散”和 气“聚”气“散”。
古树茶的汤体,“团感”比较好,理解为大家常说的“汤体厚实”,在下咽过程中,触觉冲击明显,顶上颚喉口,甚至“压舌”时垄断口腔的空间占据感。
而气“聚”,尤其表现为,即使一杯凉汤,都可以带着一股“热感”,抚慰和调动口腔中的触觉味觉,以及茶客身体的体感联动。有一股气息推动了茶滋味韵味回味的扩张渗透性。
(3)身体愉悦感。
树龄越大的茶,品之身体放松度高,通泰感更好。即使它苦底略重,自然会有同样的代入感。而喉咙的清凉感等指标,更是古树茶让茶客放松愉悦下来的助推形式。
PS:如果感受倒挂,大概有如下可能性。
样板不对,制茶工艺不对,生态影响,茶叶转化蛰伏期等等为主。
云南普洱茶的茶树,从业内通用经验和习惯,常分为“小树”或“小乔木”,“老树”或“大乔木”,“大树”,“古树”等几个分级。
![普洱茶树龄 普洱茶树龄](/kindeditor/attached/image/20240618/20240618103836_94937.jpg)
(1)香气表现。
树龄越大的茶,香气更容易入茶汤中,所谓“水含香”;而对应的树龄小点,更容易“水飘香”。两点须注意,一是古树茶的香气在挂杯时更有“团状”香韵形式氤氲于公杯内璧,而小树茶的香气多呈线条状上溢四散。二是树越大的茶,茶汤咽下,口腔中的“回香”会更明显。
(2)汤“聚”汤“散”和 气“聚”气“散”。
古树茶的汤体,“团感”比较好,理解为大家常说的“汤体厚实”,在下咽过程中,触觉冲击明显,顶上颚喉口,甚至“压舌”时垄断口腔的空间占据感。
而气“聚”,尤其表现为,即使一杯凉汤,都可以带着一股“热感”,抚慰和调动口腔中的触觉味觉,以及茶客身体的体感联动。有一股气息推动了茶滋味韵味回味的扩张渗透性。
(3)身体愉悦感。
树龄越大的茶,品之身体放松度高,通泰感更好。即使它苦底略重,自然会有同样的代入感。而喉咙的清凉感等指标,更是古树茶让茶客放松愉悦下来的助推形式。
PS:如果感受倒挂,大概有如下可能性。
样板不对,制茶工艺不对,生态影响,茶叶转化蛰伏期等等为主。
上一篇:没有了
下一篇:普洱茶生茶新茶到老茶挂杯香的变化
- 2023-12-18普洱茶生茶新茶到老茶挂杯香的变化
- 2023-12-09品茶过程意识流动,以及其过程衍生的心理及精神感受
- 2023-12-06普洱茶的口感风度,是否符合茶客的预期?
- 2023-12-05普洱茶的天空,茶品精准度探讨
- 2023-11-25普洱生茶中的“糖类物质”对茶叶转化产生的影响
- 2019-06-15什么是普洱茶黄金叶?
- 2020-04-01普洱茶常规200克,357克茶饼直径大小,棉纸设计包装尺寸
- 2020-04-07思茅茶区-江城茶园分布与普洱茶口感特点
- 2020-04-14思茅茶区-板山古茶园介绍和普洱茶特点,生态环境
- 2020-06-14版纳茶区-帕沙古茶山介绍和它的普洱茶口感特点