普洱茶味道-藏锋号古茶

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普洱茶需要掌握的泡茶细节，才能让你泡出的茶汤更香醇

发布人：岁月藏香浏览：1817次日期：2019-11-21

摘要：其实普洱茶在制作过程中可能也会有一些灰尘，所以在泡茶的第1步就应该把所有的茶具烫洗一遍，这不仅仅是为了能够有效符合干净卫生，也是为了让茶具有更好的温度，能够在短时间内激发茶香，让茶叶的色香味完全的体现出来
造成普洱茶没有香味的六个原因

发布人：岁月藏香浏览：19358次日期：2019-10-17

摘要：有的时候感觉普洱的香气味道提不上来？感觉好像没什么香味而且没什么味道，那这到底是什么回事？其实这里面有很多原因的，下面我们就逐一解答给大家听。
在茶店喝茶和在家喝茶，为何味道会不一样？

发布人：岁月藏香浏览：3546次日期：2019-08-17

摘要：泡茶时间不同，有人说，同一款茶，不管什么时候泡出来都应该是一样的口感，其实不然，生茶犹其明显，早晚冲泡，和正午阳光明媚的时候冲泡，出来的香气，汤感完全不同，甚至茶气也不一样，这个有经验的茶友应该感受很深，天气热和天气冷，泡出来的茶汤，香气完全不同，下雨天泡茶，水味会重一些，这些都需要茶友在实际泡茶过程慢慢感受和体会！
决定普洱茶汤味道的主导物质“茶多酚”

发布人：岁月藏香浏览：2289次日期：2019-07-27

摘要：决定普洱茶汤味道的主导物质“味阈值”，如花青素在茶汤中含量超过味阈值时，茶汤就有苦味。茶汤滋味一般是涩味感觉比较明显，其原因首先是茶叶中茶多酚的含量占各种化学成分总量的15%～20%，因此成了滋味的主导物质。
普洱茶产生微量酸味的原因

发布人：岁月藏香浏览：1352次日期：2019-07-04

摘要：还有一类是由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的，特别是较嫩原料容易产生这种情况，嗅觉、味觉灵敏的化在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。
关于云南普洱茶酸味的研究

发布人：岁月藏香浏览：2567次日期：2019-07-02

摘要：普洱茶新製熟茶酸，有时是发酵不足或不均造成，老熟茶酸，除了製程原因外，轻发酵茶品储存高温也会导致生茶酸或因產地，製程，储存，拼配，未入仓老茶，等等，很多原因....
怎样减轻生茶的涩味和熟茶的堆味？

发布人：岁月藏香浏览：2248次日期：2019-04-09

摘要：通过一些醒茶的方法和泡茶的手法，可以减低甚至消除生茶的涩味和熟茶的堆味。把茶饼或沱按照一定的手法拆散，放到干净透气的紫砂陶罐中，一般醒上几周到几个月的时间，可以消除生茶的涩味和熟茶的堆味。或者在泡茶的时候，洗茶（一泡茶）的水的温度增高以及时间加长或者减少投茶的量，都可以起到减少生茶的涩味和熟茶的堆味的作用。

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