近年大众品饮消费助推普洱茶行业弯道超车

    普洱茶大众品饮消费,并不是一个新鲜的话题。早在2012年前后，“普洱茶品饮消费”话题就已经出现，并渗透到企业营销活动及产品开发行为中。

　　大众品饮消费是痛点

　　立足2019年来看，“大众品饮消费”只是应对新增用户的短期经营手段还是要渗透到茶品牌运营中，做顶层设计？为什么市场舆论都在呼唤普洱茶的品饮消费时代？大众品饮消费是否能够助推普洱茶品牌弯道超车？

　　说到底，大众品饮消费之于普洱茶，既是一个业内共识，也是一个营销热点，更是一个消费痛点。

　　业内共识：产量增长、库存量增加，推动从投资消费驱动到品饮消费驱动的发展趋势。

　　中国茶叶流通协会及普洱茶网发布的普洱茶产量数据显示，从2004年到2017年间，不计算库存量，普洱茶累计产量已经超过110万吨。

　　从20世纪90年代至今，普洱茶市场行情不断循环往复，也在不断提醒人们：以投资消费为驱动的普洱茶市场隐藏着巨大风险。

　　用理性发展的视角看待普洱茶行业，让普洱茶回归到饮品的本质，才能更好维持普洱茶市场良性发展。

　　营销热点：如何通过品饮消费带动新的生意，是各家茶企的努力方向。

　　普洱茶企为了撬动增量市场，研发了众多新形式的产品。比如，柑普茶、小青柑兴起后，2015年便实现了爆发式增长，在市场上保持高度火热。除此之外，市场上其他新品，如丹珠普洱、“雪茄型”普洱、茶膏、袋泡茶及新式饮品等，都是茶企为拉动品饮消费所做的努力。

　　消费痛点：用户的扩大及消费需求的变化，对普洱茶品牌与产品，提出更高的要求。

　　无论老茶、新茶，随着普洱茶在全国市场的挺进，市场上接触到普洱茶、懂得品鉴普洱茶的群体都在逐渐扩大。普洱茶品类的细分化、风格的多样化、价格的层次化、消费的分级化等消费需求亦随之而来。这些不同的且新产生的消费需求，已经对传统的消费市场划分以及形态，提出了更大挑战。通过大众品饮消费带来新的市场增长，是茶市场趋势，也是供需关系的真实诉求。

　　产品供给需匹配品饮消费需求

　　大众品饮消费，是全世界饮品市场成长与发展的根本，也是市场的基本生态。

　　对应普洱茶行业，大众品饮消费并非开创了一个新的市场，而是实现了行业的价值回归，是完善市场生态的驱动力。

　　大多数普洱茶品牌几乎都是在数年或十几年间，从小企业逐步成长起来的。普洱茶行业在诸多品牌的带动下持续增长，这充分反映出普洱茶大众品饮消费的生长速度在持续加快。

　　不过，随着普洱茶行业发展，可以发现，影响当前市场成长的主要矛盾之一，是涓涓细流般的大众品饮消费供给，无法满足喷薄涌动的大众品饮消费需求。

　　一方面，新中产人口持续增加，已形成一个以茶为媒的庞大市场。吃准新中产们的收藏、品鉴、日饮消费口味，也就抓住了普洱茶大众品饮消费的机会。

　　再看三、四线城市用户，他们的生活并没有那么快节奏，有时间也有消费能力去消费茶品。同时，三四线城市随着互联网的普及及天猫、京东、拼多多等大平台的业务渗透，消费升级成为事实。这是两类不同的用户群体市场，但相同的是他们对茶的消费热情持续高涨。

　　借鉴国内消费市场，从耐用品的汽车，到生活方式的手机，再到快消行业的咖啡，可见其大众消费时代的临界点，取决于四个方面的市场基础建设：一是基础用户群体的扩大；二是消费需求的多元化与规模化；三是渠道覆盖与渗透的商业效率；四是产品与消费需求的匹配度。

　　在茶行业领域，能感受到大众消费时代的前奏。

　　2018年，我国茶叶消费群体已经突破4.9亿人，消费需求的多元化与规模化已经成为事实。即使存在整合瓶颈的渠道，也因为线上、线下渠道的发展以及新零售、私域社群经济的兴起存在快速进化的可能。

　　但另一方面，缘于普洱茶与生俱来的投资属性，加上古树、山头、微产区的热点持续发酵，导致投资消费和文化消费，短期内不会被颠覆。

　　钱的流向，决定着现实市场的风口。近年以茶膏、小青柑为代表的茶品，虽然在产品形态和产品内容上，展现了品饮消费需求的匹配度，硬生生闯出一条全新道路，但其实也很难通过单一的产品营销手段，完全打破固有的格局。

　　基于同样的原因，即使较具大众消费特点的熟普，也没能成为快速扩大普洱茶市场份额的主力军。

　　普洱茶的场景消费仍停留在自饮、旅行、礼品等固有层面，用户多层次的社交消费需求、多元化的生活场景，往往受限于当前产品单一的内容与形态。

　　以“技术和产品能力”为驱动模式

　　那么，撬动大众品饮消费的支点在哪里？

　　条条大道通罗马。其中有一条道路随着业内人士的探索日渐清晰，即以“技术和产品能力”为驱动模式的道路。

　　一杯中国好茶的背后，有着对原产地风土的发掘，也有着现代化生产与茶品研发能力的考量，更有着对当代茶消费需求洞察的深度表达。

　　“技术和产品能力”驱动模式的愿景，是建立在理解中国茶原产地风土价值、品饮审美价值及当代消费文化的基础之上，建立兼容性的企业标准。这一标准，既有现代工业化的制造标准，也有遵从原产地风土的产品标准，甚至有能渗透到消费行为的场景消费标准。较终通过企业的特色化品牌风格及多元化茶品体系，满足不同的消费层次、消费需求和消费场景。这对普洱茶企是巨大的挑战，也是普洱茶行业迈进更大市场的机遇之一。