这是普洱茶市场最黑暗的角落，做旧技术之猖獗、手段之多样，触目惊心。

做旧的核心手段：
湿仓做旧：将新茶存放在高温高湿的地窖或仓库中，湿度80%以上，温度30℃以上，加速茶叶陈化。几周之内，新茶就能变成“老茶”的外观——汤色变深、叶底发黑。但这种茶容易霉变，产生霉味、酸味，违背茶叶原有品质，饮用后可能导致腹泻、喉咙不适。
化学做旧：使用高锰酸钾等强氧化剂浸泡或喷洒茶叶。高锰酸钾是氧化性极强的化学药剂，能使茶叶快速、剧烈氧化，颜色迅速变深，冒充十年、二十年陈茶。但这种茶对人体危害极大，高锰酸钾残留可能损伤呼吸系统、消化系统，长期饮用有致癌风险。更恶劣的还用硫磺熏、加糖、加鞋油、胶水等，让茶饼表面呈现油润、褐红的“老茶”外观。
高温烘焗做旧：将茶叶置于密闭环境中，反复增温增湿，持续高温高湿使茶叶剧烈湿热氧化，快速“变老”。这种茶往往叶底碳化，口感干枯，越喝越渴。
包装做旧：通过烟熏、浸泡茶汤、电钻打孔养虫蛀蚀、现代打印机仿老包装等手段，让新茶的棉纸、标签、外包装呈现岁月痕迹。老包装的自然泛黄均匀，做旧包装颜色深浅不一；老包装虫蛀随机自然，做旧虫蛀整齐对称。

做旧茶的鉴别：汤色：自然老茶透亮如宝石，做旧茶浑浊暗沉如酱油，无光泽。香气：自然老茶陈香纯正，做旧茶有霉味、酸味、化学味、焦糊味。口感：自然老茶醇厚顺滑、回甘持久，做旧茶锁喉、苦涩怪异、发麻刺激。叶底：自然老茶叶底柔软有弹性、色泽均匀，做旧茶叶底发黑碳化、一捏就烂、无活性。

为什么泛滥：老茶溢价高，真正的号级茶、印级茶价格数万元，做旧成本仅几十元，利润百倍。消费者迷信“老茶”，又缺乏鉴别能力。

自保原则：不碰来源不明的老茶，尤其警惕“99元十年陈”“199元二十年老班章”。自己存新茶，十年后喝真正的老茶，是最安全的选择。