散茶：
转化快，与空气接触充分，3年相当于紧压茶5年的转化程度。
香气散失快，容易出现“陈味”但缺乏“陈香”。
适合短期存放（3年内喝完），或作为“样品”观察某款茶的转化潜力。

紧压茶（饼、砖、沱）：
转化慢但稳定，内部形成微环境，微生物作用更充分。
香气聚拢，越陈越香的可能性大。
适合长期存放，尤其是高品质原料。

建议：想早点喝选散茶，想长期存选紧压茶。同批原料，可以压饼存大部分，留一点散茶日常喝。