返青的茶，不建议重新烘。烘烤会破坏茶叶的活性，让茶汤变薄、香气散失，得不偿失。

返青的原因是茶叶受潮，内部活性物质重新活跃。正确的处理方式是“去湿”，不是“烘烤”。把返青的茶放在通风、干燥的地方，让多余的水分散发掉，青味自然就会消退。这个过程需要时间，不能急。

如果环境潮湿，可以用抽湿机辅助，但不要直接用热风吹。自然阴干是最安全的方式。阴干几天到一周，茶饼恢复干燥，返青现象就会改善。

如果返青比较严重，可以把茶撬散，放在紫砂罐或者陶罐里，在通风干燥的地方放一两周。撬散之后，茶叶接触空气的面积大，水分散得更快，醒茶效果也更好。

烘烤虽然能快速去湿，但高温会破坏茶叶的活性酶，让茶叶“死”掉。烘烤过的茶，汤感薄、香气弱，后期转化空间也小了。所以，返青的茶，耐心醒茶就好，不要烘烤。