老茶不一定必须多润一遍，但多润一遍通常更好。尤其是存放了十年以上的老茶，多润一遍能更好地唤醒茶叶，提升口感。

老茶在长期存放过程中，茶叶处于“沉睡”状态。第一遍润茶，用沸水快速冲泡，让茶叶舒展、唤醒，同时洗去可能吸附的微量灰尘。第二遍润茶，能让茶叶进一步苏醒，尤其是压得紧的老茶，润两遍才能泡开。润两遍之后，正式冲泡时，茶汤的滋味更均匀、更饱满。

润茶的时间要短，几秒钟就出汤，不要闷。润茶的水要热，用沸水，才能有效唤醒茶叶。润茶的茶汤可以倒掉，也可以留着最后喝（如果干净的话）。

不是所有老茶都需要润两遍。干仓老茶，仓储干净，润一遍就够了。湿仓老茶，有仓味，润两遍甚至三遍，能帮助散去仓味。压得紧的老茶，润两遍更容易泡开。

润茶没有固定标准，看茶的状态和自己的习惯。多试几次，找到最适合这款茶的润茶次数。