新茶香气越冲，不代表茶越好。香气“冲”和“好”是两回事。

香气“冲”，是香气高扬、浓烈，甚至有点刺鼻。这种茶，可能是原料好，也可能是工艺“提香”的结果。如果是原料好，古树春茶的香气虽然高，但不会“冲”，而是细腻、持久。如果是工艺提香，比如高温杀青、高温干燥，香气是“做”出来的，不是茶叶本身的。

真正的好茶，香气是“入水”的，喝到嘴里能感受到，而且持久、沉稳。香气“冲”的茶，往往是浮在表面的，闻着很香，喝起来没香。而且这种香存不住，放几个月就没了。

所以，买茶的时候，不要被“香气冲”迷惑。闻着香，不如喝着香。茶汤入口后，香气在口腔里散开，才是好茶。

如果你喜欢高香型的茶，可以喝新茶，趁香气最好的时候喝。如果想存茶，就不要选那种“香气冲”的茶。选香气沉稳、入水的茶，存几年之后，香气会更丰富。