南方仓和北方仓，由于气候条件不同，存出来的普洱茶口感差异比较明显。

南方仓，以广东、香港为代表，气候温暖潮湿。南方仓的普洱茶转化速度快，三年相当于北方仓五年的效果。南方仓的茶汤感更润、更滑，陈香出现得早，汤色转化也快。但南方仓的风险也高，如果湿度控制不好，容易受潮、产生仓味。好的南方仓茶，汤感醇厚、顺滑，有独特的“润感”。

北方仓，以北京、西安为代表，气候干燥。北方仓的普洱茶转化速度慢，香气保留得好，茶汤干净、纯正。北方仓的茶，香气高扬、清晰，没有杂味。但北方仓的茶汤感偏“干”，不够润，需要更长的时间才能转化出顺滑的口感。

南方仓和北方仓的口感差异，没有好坏之分，看个人喜好。喜欢润、滑口感的，可以选南方仓；喜欢高香、干净口感的，可以选北方仓。很多老茶客两种都喝，各有各的风味。

对于家庭存茶来说，南方要注意防潮，北方要注意保湿。稳定的环境，比追求“南方仓”或“北方仓”更重要。