海拔对普洱茶的口感，有比较明显的影响。一般来说，高海拔茶区的茶，品质更好，口感也更优。

高海拔茶区，通常气温低、云雾多、光照以散射光为主。这种环境有利于茶树的氮代谢，氨基酸含量高，茶多酚含量相对较低。所以高海拔的茶，喝起来鲜爽度高、苦涩度低、汤感细腻。比如易武、勐库的高海拔茶区，都有这个特点。

低海拔茶区，气温高、光照强，茶树的碳代谢更活跃，茶多酚含量高，氨基酸含量低。所以低海拔的茶，苦涩感重，鲜爽度低，汤感偏薄。

但海拔不是越高越好。海拔太高，气温过低，茶树生长缓慢，产量低，茶叶的内含物质也可能不均衡。一般来说，海拔在1200米到1800米之间的茶区，品质比较好。

海拔对口感的影响，也不是绝对的。同一海拔，不同的坡向、土壤、树种，也会影响口感。所以判断一款茶，不能只看海拔，还要综合其他因素。