湿仓转化快，但风险确实高。这是湿仓茶的特点，也是很多人对湿仓茶有顾虑的原因。

湿仓的湿度高，茶叶转化速度快。在湿仓里存三五年，可能就有干仓存十年的效果。汤色变深快，汤感变滑快，陈香出来得快。早期香港的老茶，很多就是湿仓存出来的，喝起来醇厚、顺滑，有独特的“港仓味”。

但湿仓的风险也很明显。湿度高，茶叶容易受潮。受潮轻的，会产生“仓味”——一种类似老房子、旧书报的味道。受潮重的，会发霉，产生霉味、酸味。发霉的茶，喝了对身体不好，而且霉味存多久都退不掉。湿仓茶如果退仓处理得好，仓味会减轻，喝起来还不错；如果处理不好，杂味就很重。

湿仓茶的另一个问题是“转化不均匀”。外层转化快，内层转化慢，存出来的茶内外差异大。撬开喝，外层有老茶的感觉，内层还是新茶的味道。

湿仓茶不是不能喝，但要看仓储质量。好的湿仓茶，经过专业的退仓处理，喝起来干净、醇厚。差的湿仓茶，杂味重、有霉味，就不建议喝了。对于普通茶友来说，如果不太懂湿仓茶，建议从干仓茶或者自然仓茶入手，更稳妥一些。