饼、砖、沱，是普洱茶最常见的三种紧压形态。它们的存储区别，主要在于转化速度和均匀度。

饼茶是最常见的形态，通常是357克或者200克。饼茶的厚度适中，内部空隙比较大，透气性好，转化速度适中。饼茶的外层和内层转化相对均匀，不会出现太大的差距。饼茶也方便撬取，是家庭存茶的主流选择。

砖茶通常是250克、500克或者1000克。砖茶压得比较紧实，厚度比饼茶大，内部空隙小。砖茶的转化速度比饼茶慢，而且内外转化可能不一致——外层转化快，内层转化慢。砖茶适合长期存放，存上十几年，外层已经转化得很好了，内层还有活性。但撬砖茶比较费劲，容易撬碎。

沱茶通常是100克或者250克，形状像碗一样，中间有个窝。沱茶压得非常紧实，是所有紧压茶里最紧的。沱茶的转化速度最慢，内外转化差距也最大。存上十年，外层可能已经变红了，内层还是青的。沱茶撬起来也很麻烦，需要用茶针慢慢撬。

存储的时候，饼、砖、沱的要求差不多：避光、防潮、防异味、温度适宜。但因为转化速度不同，如果你打算短期喝（三五年内），饼茶最合适；如果你打算长期存放（十年以上），砖茶和沱茶也可以，但需要耐心。如果你手里有沱茶，想让它转化快一点，可以提前撬散醒茶。