古树、小树、台地的转化区别，主要体现在转化速度、转化效果和转化潜力上。

古树茶的转化速度相对慢一些，但转化效果较好。古树茶内含物质丰富，尤其是糖苷类物质含量高，这些物质在存放过程中会缓慢转化，产生陈香、药香，汤感越来越醇厚。古树茶存上十年，品质会有质的飞跃。古树茶的转化潜力最大，存几十年依然有很好的表现。

小树茶的转化速度比古树茶快，但转化效果不如古树茶。小树茶的内含物质比古树茶少，转化出来的汤感、香气都不如古树茶醇厚。小树茶存上五到八年，可能就达到顶峰了，再存下去变化不大。

台地茶的转化速度最快，但转化潜力最小。台地茶的内含物质少，转化空间有限。存上三五年，苦涩感会减轻，但汤感不会明显变厚，香气也会减弱。台地茶更适合现喝，不太适合长期存放。

转化速度：台地茶 > 小树茶 > 古树茶
转化效果：古树茶 > 小树茶 > 台地茶
转化潜力：古树茶 > 小树茶 > 台地茶

如果你打算长期存茶，古树茶是较好的选择。如果你只是存几年就喝，小树茶也可以。台地茶不建议存，趁新鲜喝掉就好。