春茶比谷花茶更耐存。这是普洱茶界的共识，也是春茶价格高于谷花茶的重要原因之一。

春茶的内含物质更丰富，尤其是糖苷类物质、果胶质、多糖类含量高。这些物质是普洱茶后期转化的基础。春茶存上几年，汤感会越来越醇厚，香气从高扬的花香、蜜香转化为沉稳的陈香、木质香，回甘生津持久。好的春茶，存十年以上依然有很好的表现。

谷花茶的内含物质比春茶少，尤其是糖苷类物质含量低。谷花茶存上几年，汤感不会明显变厚，香气可能会减弱，回甘也会变弱。谷花茶更适合现喝，趁香气较好的时候喝完。如果非要存，谷花茶存三五年还可以，再久就可能“空”了。

谷花茶也有它的优点：转化快。因为谷花茶的茶叶比春茶“松”，内含物质释放得快，存一年可能相当于春茶存两年的效果。但快不等于好，谷花茶的转化“天花板”低，存久了也不会变成春茶那样的品质。

如果你打算长期存茶（十年以上），春茶是更好的选择。如果你只是存几年就喝，或者想体验不同年份的变化，春茶和谷花茶都可以。但总体来说，春茶的存放价值远高于谷花茶。