生茶耐泡度差主要源于采摘不当、原料劣质、揉捻不当和杀青不当四类问题。

采摘不当：采摘过嫩（一芽一叶）内含物质尚未充分积累，或采摘过老（一芽四叶以上）纤维化高，内含物质比例失调，耐泡度都差。

原料劣质：使用夏茶、台地茶，内含物质不足，耐泡度自然低。

揉捻不当：揉捻过轻，细胞破碎不够，内含物质浸出困难，茶汤淡薄，耐泡度差；揉捻过重，细胞破碎过大，内含物质前期过度浸出，后几泡迅速寡淡。

杀青不当：杀青不足酶活性残留，内含物质不稳定；杀青过度破坏内含物质，耐泡度都差。

具体表现：正常可泡10泡以上的生茶，现5-8泡即淡；汤色浓度快速下降；口感迅速寡淡。

避免方法：了解原料来源和加工工艺。选择信誉良好的品牌，大厂工艺规范。品鉴时感受耐泡度，结合香气、口感综合判断。耐泡度是原料和工艺的综合体现。