留根泡法原理：1. 留下1/3-1/4茶汤作为底汤；2. 新水加入与底汤混合；3. 浓度均匀——前后差异小；4. 适用——老茶、熟茶，滋味释放慢。留根泡法使茶汤浓度稳定。