台刈适用于：1. 衰老台地茶园——树势衰退、产量下降；2. 严重病虫害——更新枝条；3. 品种改良——嫁接新品种。古茶树禁用原因：1. 价值损失——古茶树价值在于“古”，台刈失去历史价值；2. 伤害大——古树恢复慢，可能死亡；3. 政策禁止——《古茶树保护条例》禁止“过度修剪”。老班章茶王树因过度采摘死亡，教训深刻。