活性指茶汤的鲜爽度、回甘、生津、转化潜力；醇和指口感柔和、无刺激性。陈化前期活性高、醇和低；陈化中期两者兼备；陈化后期醇和高、活性低。较佳品饮期是两者平衡点。过度追求醇和（过老）则活性丧失，茶汤“死”。