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主题发布于:2026-3-1 18:45:00 访问:36 次 回复:0 篇
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Q278:熟茶发酵过程中的“潮水”环节,使用的水质标准是否有相关规定?自来水、山泉水、纯净水对发酵效果有无影响?
渥堆发酵需要大量加水,水质的pH值、矿物质含量、微生物指标是否会影响发酵菌群演替?这是消费者较少关注、但在工艺科学层面非常重要的问题。
以茶会友,岁月藏香!
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