沱茶和砖茶是普洱茶常见的紧压形态，比饼茶压得更实，所以冲泡时有些特殊注意事项。

沱茶的特点：形状像窝窝头，压得比较紧实，尤其是小沱茶（几克一个那种）。撬茶有难度，容易撬碎。

砖茶的特点：方形，压得也很紧，尤其是“铁砖”（机器高压压制），硬得像石头。

共同难点：太紧了，水渗不进去。泡不开的话，茶汤淡、没味。

冲泡要点：

1. 撬茶要耐心：沱茶从内窝（凹进去的那面）边缘下针，顺着纹理一层一层撬。不要硬戳，容易碎。砖茶从侧面或棱角下针，同样顺着层理撬。撬成薄片状，不要成块。

2. 洗茶时间要长：普通茶洗茶3-5秒，沱茶砖茶洗茶15-30秒，让沸水充分渗透茶块。可以洗两次。

3. 用沸水，全程高温：必须100℃沸水。低温水根本泡不动。

4. 出汤时间稍慢：第一泡10-15秒起步，看汤色再调整。如果颜色浅，下一泡再加时间。别怕苦——紧压茶出味慢，没那么容易苦。

5. 注水要有力：用环圈注水或中心注水，让水流冲击茶块，帮助它打开。定点低斟太温柔，不适合。

6. 用紫砂壶或厚胎盖碗：保温好。薄胎盖碗散热快，紧压茶泡不开。

7. 可以煮：泡到后面（8-10泡后）如果还没完全散开，直接煮。煮茶能让紧压茶彻底释放。

8. 投茶量：紧压茶出味慢，投茶量可以比散茶稍多。110ml盖碗，散茶7克，沱茶砖茶可以用7.5-8克。

小沱茶（单个包装的那种）：有的小沱茶压得特别紧，甚至不用撬，直接整个泡。洗茶时间要长（30秒以上），第一泡闷1分钟以上。或者直接煮。

错误示范：用低温水、快出汤、薄胎盖碗——泡出来的沱茶砖茶又淡又没味，里面还是硬的。

总结：沱茶砖茶要“高温、长润、慢出、有力注水、厚器”。耐心一点，它会回报你甜润的茶汤。