紫砂壶有壶把，持握比盖碗容易，但也有一些独特细节需要注意。

持握紫砂壶：右手（右撇子）握住壶把，拇指和其他手指自然包住壶把，食指可轻轻搭在壶钮上（防止壶盖掉落，也可不搭）。对于大壶或老壶，可用左手托住壶底，双手协同。注意不要用手掌捂住壶身（会烫），也不要只捏壶把顶端（不稳）。

注水手法：定点低斟或环圈注水均可。壶嘴紧贴壶口边缘，避免水流直接冲击壶底的茶叶（防止堵塞壶嘴）。环圈注水能让水均匀覆盖茶叶，适合紧压茶。注水至壶口下方1cm处，不要过满，否则盖上盖子后水会溢出。

盖盖子：注水后盖上壶盖，确保壶盖与壶口严丝合缝，不要歪斜。若要进行“淋壶”（沸水浇壶身保温），需要盖上盖子。

出汤手法：将壶向公道杯方向倾斜，角度逐渐加大。紫砂壶的壶嘴通常有球孔，不易堵塞。出汤快结束时，可将壶身再向下送一下，让壶底的余水流出，不留底汤。然后迅速将壶嘴向上抬一下，让水流干净利落地断开（断水），避免水滴洒落。最后将壶放回茶盘，壶盖可打开（散热，尤其泡新生茶时）或盖上（保温，尤其冬天或老茶）。

淋壶手法（可选）：出汤后，用沸水浇淋壶身外壁。目的是保温、养壶、提香。注意：淋壶后壶底会有积水，需用茶巾擦拭干净。朱泥壶冬季淋壶要先温壶（用温水预热），防止惊裂。

与盖碗的差异：紫砂壶出汤速度比盖碗慢（壶嘴细），所以投茶量可略减0.5克，或适当缩短浸泡时间。紫砂壶保温好，出汤后壶内余温高，建议打开壶盖散热（尤其泡新生茶）。清洗时用清水冲洗，不用洗洁精，用软茶巾擦干，开盖晾干。

掌握紫砂壶手法后，泡老茶、熟茶会更加得心应手。