茶底碎烂需要区分是工艺造成的还是撬茶造成的。工艺问题导致的碎烂，形态均匀，有切断痕迹，叶片边缘整齐，像被机器切割，这是揉捻过重或机器损伤的表现。撬茶问题导致的碎烂，形态不规则，有撕裂痕迹，叶片边缘毛糙，像被强行扯断。

两者都影响冲泡：碎末多导致茶汤浑浊、苦涩重、不耐泡。但工艺问题更严重，说明制作粗糙；撬茶问题可以通过改进技术避免。改进撬茶方法：使用茶针而非茶刀，从茶饼边缘寻找缝隙，顺着条索方向慢慢撬动，耐心分离，减少碎末。如果茶底碎烂严重且形态均匀，说明工艺问题，这种茶品质 likely 较差。