这是对干茶色泽的要求，反映工艺和仓储状态。

颜色自然：生茶新茶墨绿、黄绿，有光泽；老茶褐绿、棕褐，自然转化色。熟茶红褐、黑褐，发酵正常色。不自然的颜色，可能是工艺失误或人为做旧。

不花：色泽均匀，无花杂（部分绿、部分黑）。花杂说明杀青不匀（有生有熟），或拼配杂乱，品质不稳定。

不灰：无灰白、灰暗色。灰暗说明存放不当（受潮、光照），或原料老化，内含物质流失。

不黑：无焦黑、炭黑色。焦黑说明杀青过度，叶片碳化，口感有焦苦味、燥感，后期转化差。

判断方法：自然光下观察，避免灯光干扰。看整体，也看细节，发现花、灰、黑等异常，结合香气判断。有焦味、霉味、异味的，即使外观好也要警惕。