仓储环境是普洱茶的“第二工艺”，对香气影响巨大：

温度：
高温（25℃以上）：转化快，香气变化剧烈。容易出“陈香”，但也容易“跑香”——香气散失快，且可能产生“闷味”。
低温（20℃以下）：转化慢，香气保留好。昆明仓香气好就是因为温度适中偏低。
温差大：香气不稳定，容易吸附环境中的杂味。

湿度：
高湿（70%以上）：微生物活跃，转化快，容易出“参香”“药香”，但风险是发霉、产生“仓味”（地下室味）。
低湿（50%以下）：转化极慢，香气保留好但难以转化出陈香，可能“存死”——茶变干变脆，失去活性。
湿度波动大：茶叶反复吸湿干燥，香气散失，且容易产生“水味”。

通风：
通风好：异味散得快，但香气也跑得快，且转化慢（微生物需要一定密闭环境）。
密闭：香气聚拢，转化快，但风险是闷味、杂菌滋生。
适度微通风：最佳，既保证空气新鲜，又不至于香气散尽。

典型仓储对比：
昆明仓：干燥凉爽，香气保留好，转化慢但干净，容易出现花蜜香→陈香的清晰路径。
广东仓：湿热，转化快，汤感醇厚，但香气容易闷，可能出现“仓味”（有人认为是陈香，有人认为是异味）。
北方仓：干燥，转化极慢，香气好但汤感薄，容易“存死”。

建议：家庭存茶，相对湿度60%-65%，温度20-25℃，避光、无异味、微通风，是香气转化的最佳平衡点。