南方回南天湿度大，茶饼容易受潮。如果发现茶饼受潮，要及时处理，方法要得当。

第一步是判断受潮程度。如果茶饼只是表面有点软，闻着没有霉味、酸味，那是轻微受潮。把茶饼放在通风、干燥的地方，自然阴干。不要暴晒，暴晒会让茶叶产生“日晒味”。不要用吹风机、烤箱烘干，高温会破坏茶叶的活性。阴干几天到一周，茶饼恢复干燥，就可以继续存放了。

如果茶饼表面有白斑、霉点，闻着有霉味，那是中度受潮。用干净的布把霉斑擦掉，然后放在通风处阴干。擦掉霉斑之后，如果茶饼还有霉味，就不建议喝了。如果霉斑已经渗入茶饼内部，那就直接扔掉。

如果茶饼严重受潮，发霉严重，有刺鼻的霉味，那就不要救了。直接扔掉，不要舍不得。发霉的茶有健康风险，喝不得。

受潮处理过的茶，最好单独存放，不要再和其他好茶放一起。过一段时间再检查，如果还有霉味，就放弃。回南天防潮，预防比处理更重要。提前用密封袋把茶饼封好，或者用抽湿机控制环境湿度，就能避免受潮。