老茶耐泡度下降，是正常老化的一部分。但下降的速度和程度，能反映茶叶的品质和仓储情况。

随着存放时间的增加，茶叶里的内含物质会慢慢转化、分解。新茶时期能泡十五泡，存了十几年后可能只能泡十泡。这是正常的，因为物质总量在减少。但好的老茶，耐泡度下降是“平稳”的，前几泡和后几泡的差距不会太大。

如果老茶耐泡度下降得很快，比如前几泡还行，五六泡就没味了，那可能有问题。一是原料本身薄，小树茶、夏茶存久了，物质流失快，耐泡度下降明显。二是仓储不当，受潮或者过度通风，导致物质流失。

好的老茶，耐泡度虽然下降，但每一泡的滋味都很稳定。前几泡有陈香、汤感厚，中间几泡有甜润感，后几泡尾水甜。整个过程是享受的，不是“突然没味”的。

所以，耐泡度下降是正常的，但下降的方式能告诉你这款茶的品质。平稳下降是好茶，断崖式下降是问题茶。