受潮茶后期转化会不会废掉，取决于受潮的程度和处理方式。

轻微受潮的茶，如果处理及时、得当，后期转化基本不受影响。比如南方梅雨季，茶饼表面吸了一点潮气，但没有发霉。阴干之后，茶叶恢复干燥，活性还在，继续存放还能正常转化。

中度受潮的茶，如果已经产生了闷味、潮味，但没有发霉，后期转化会受到影响。茶叶的活性可能已经部分受损，转化速度会变慢，转化出来的风味也可能不如受潮前。但存上几年，闷味、潮味可能会慢慢散去，茶还能喝，但品质下降是难免的。

严重受潮的茶，如果已经发霉，后期转化就废了。霉菌会破坏茶叶的内含物质，产生有害物质。这种茶存再久也不会变好，反而会越来越差。发霉的茶，不要存，直接扔掉。

受潮茶的处理，关键在“早”。早发现、早处理，损失就小。如果受潮时间长了，霉变了，那就救不回来了。所以家庭存茶，要定期检查，尤其是梅雨季过后。