茶饼出现金花，在普洱茶里不常见。金花是“冠突散囊菌”，是一种有益菌，常见于黑茶、茯砖茶里。

金花在普洱茶里出现，有两种情况。一种是人为接种的，比如一些刻意做“金花普洱”的茶。这种茶是刻意为之，可以喝。另一种是自然产生的，但在普洱茶里很少见。普洱茶的传统工艺和仓储，不是金花产生的适宜环境。所以，如果你买的普通普洱茶饼出现了金花，要警惕。

金花是黄色的颗粒状，像小米一样，一粒一粒的，长在茶饼内部或者表面。金花闻起来没有异味，有一种淡淡的菌香。

普洱茶里的金花，需要和霉区分。霉是白色的、绿色的、黑色的绒毛状，不是颗粒状。霉有刺鼻味，金花没有。

如果不确定是金花还是霉，建议不要喝。普洱茶里的金花，不像茯砖茶那么常见，安全性也没有那么明确的保障。存茶以干净为主，出现不明物质，宁可错过，不要冒险。