存茶不需要定期翻动，反而“少打扰”更好。频繁翻动，对茶的转化不利。

翻动茶叶，会让茶叶接触更多的空气，香气物质会挥发。每次翻动，都会加速香气的散失。翻动还会让茶叶的温湿度环境发生变化，转化可能不均匀。

家庭存茶，建议半年或者一年检查一次就够了。检查的时候，打开纸箱，闻一闻有没有异味，看一看有没有受潮、发霉。如果没有问题，就把纸箱重新封好，继续存。不需要把茶饼拿出来翻动、换位置。

如果存的是整提的茶，更不需要翻动。整提的茶在笋壳里，转化很稳定。频繁打开笋壳，反而破坏了这个小环境。

如果存的是单片茶，放在密封袋里，也不需要经常打开。密封袋里的空气是有限的，打开一次，空气就换一次，茶叶的转化环境就变一次。

存茶的核心是“稳定”。温湿度稳定、环境稳定、少打扰，茶才能安稳地转化。