喝茶口干、上火，是很多茶友都遇到过的情况。这不一定是因为茶不好，很多时候是茶本身的特性或者冲泡方式导致的。

先说口干。喝茶口干，常见的原因有几个。一是茶太新，火气还没退。刚压好的新茶，尤其是新熟茶，燥感比较重，喝完之后口腔发干、喉咙发紧。这种口干是暂时的，放几个月就好了。二是茶太浓，投茶量太大或者闷泡太久，茶汤浓度过高，茶多酚和咖啡碱刺激口腔黏膜，导致口干。三是茶本身品质有问题，比如杀青过度、烘干温度过高，或者仓储不当受潮，这些都会导致喝完后口干。

再说上火。很多人觉得喝茶“上火”，其实更多是茶的“燥感”被误认为是上火。新熟茶、新烘青茶、高火工茶，喝完之后喉咙会有一种“热”的感觉，有些人会觉得是上火。实际上这是茶的工艺特性，不是真的上火。另外，体质偏热的人，喝新茶、浓茶，也可能会有类似上火的反应。

怎么避免？新茶买回来可以先放一放，让火气退一退。冲泡的时候控制投茶量和出汤时间，不要泡太浓。如果喝某款茶总是口干、上火，那可能这款茶不适合你，换一款试试就好。