台地茶的发芽时间最早，通常在2月中下旬就开始发芽了，比小树茶还早。

台地茶种在密植的茶园里，管理精细，施肥、浇水，茶树生长快。而且台地茶的树龄小，根系浅，对气温变化非常敏感。春季气温一回升，台地茶就迅速发芽。

在西双版纳、临沧等茶区，台地茶通常在2月中下旬就开始采摘头春茶了。有些低海拔、向阳坡的台地茶，甚至2月上旬就发芽了。这也是为什么每年2月底、3月初，市场上就有大量“春茶”上市——那些基本都是台地茶或者小树茶。

台地茶发芽早，但品质是春茶里最差的。因为生长太快，内含物质积累不足，茶汤薄、香气淡、回甘弱。不过台地茶春茶比台地茶夏茶好很多，价格也便宜，是很多低端口粮茶的主要原料。

了解台地茶的发芽时间，有助于判断一款茶是不是“早春茶”。如果你买的茶在2月底就上市了，那很可能是台地茶或者小树茶。如果你想买古树茶，就要等到3月底4月初。