谷花茶适合现喝，不太适合长期存放。这是谷花茶和春茶最大的区别之一。

谷花茶的最大优点是香气好，被称为“秋香”。新茶阶段的谷花茶，香气高扬、清雅，喝起来很舒服。如果你喜欢高香型的茶，谷花茶是不错的选择，买来就能喝，不用等。

但谷花茶的汤感、耐泡度、回甘都不如春茶，内含物质也相对少。谷花茶存上几年，香气会慢慢减弱，汤感也不会明显变厚，反而可能越来越“空”。存三五年还可以，再久就不太值得了。

如果你买谷花茶是为了存，建议存春茶。谷花茶更适合“即买即喝”，趁香气较好的时候喝完。如果你想体验老茶的风味，谷花茶存出来的效果远不如春茶。

当然，也有例外。一些生态好、树龄大的谷花茶，内含物质也比较丰富，存放价值会高一些。但总体来说，谷花茶不是为“存”而生的，它是为“喝”而生的。买谷花茶，就现喝，别舍不得。