头春、正春、春尾，是春茶按照采摘时间细分出来的三个概念。它们的品质和价格有明显差异。

头春茶，也叫“头拨春”，是春季最早采摘的一批茶，通常在清明节前。头春茶经过一个冬天的休养，内含物质积累最丰富。头春茶的芽头肥壮、白毫密布，香气高扬、汤感厚实、回甘生津强。头春茶的产量最少，价格最高，是春茶里的“尖货”。

正春茶，是清明节后到谷雨前这段时间采摘的春茶。正春茶的品质依然很好，但比头春茶稍微“成熟”一些。芽头没有头春那么多，叶片更舒展，香气可能没有头春那么高扬，但汤感更醇和、滋味更饱满。正春茶的产量比头春大，价格也更亲民，是市场上最主流的春茶产品。

春尾茶，是谷雨后到立夏前采摘的春茶。春尾茶已经接近夏茶了，品质比正春茶差一些。春尾茶的条索偏瘦，芽头少，汤感薄，香气淡。有些春尾茶甚至带有夏茶的特征。春尾茶的价格比正春茶低，但比夏茶高。

区分头春、正春、春尾，可以从外观、香气、汤感入手。头春的芽头最肥、白毫最密；正春的叶片更舒展；春尾的条索偏瘦。头春的香气最高扬；正春的香气更沉稳；春尾的香气淡薄。头春的汤感最厚；正春的汤感醇和；春尾的汤感薄。如果你追求极致，选头春；如果追求性价比，正春是很好的选择；春尾不太建议，加一点钱就能买正春了。