单株茶既适合现喝，也适合存，但侧重点不同。

新茶阶段的单株，最能体现这棵树的“原味”。香气高扬、个性鲜明，喝起来很鲜活。如果你喜欢探索不同树的风味，新茶单株是很直接的体验。而且单株的产量很少，很多人在新茶阶段就喝掉了，不会等太久。

但单株茶也有很好的存放潜力。因为单株通常是古树茶，内含物质丰富，底子厚，存几年之后会转化出更醇和的风味。苦涩感会消退，汤感变得更厚实，香气也从高扬的花香、蜜香转化为沉稳的陈香、木质香。而且单株的“个性”在转化后依然保留，只是变得更内敛、更沉稳。

存单株需要注意几点：一是原料要好，树龄大、生态好的单株，存放价值更高；二是工艺要对，必须是晒青工艺，才有后期转化空间；三是仓储要稳，单株量少，更要精心存放，避免受潮、串味。

对于普通茶友来说，如果你买了一饼单株，可以留一部分现喝，感受新茶的鲜活；另一部分存起来，过几年再喝，感受转化的变化。这样既能享受现在，也能期待未来。