泡茶不能完全“泡掉”缺点，但可以通过调整冲泡方式来“掩盖”或“减轻”一些不足，让茶汤更好入口。

如果茶苦涩味太重，可以降低水温，用90到95度的水冲泡，减少苦涩物质的析出。同时加快出汤速度，前几泡尽量快出，不要让茶叶在水里闷着。还可以减少投茶量，比如从7克减到5克，茶汤浓度下来了，苦涩感自然减轻。

如果茶汤寡淡、水味重，可以增加投茶量，或者用沸水高温冲泡，激发茶叶的物质释放。出汤时间也可以适当延长，让茶叶多泡一会儿。如果茶压得紧，可以多润一次茶，让茶叶充分舒展后再正式冲泡。

如果茶有杂味、仓味、闷味，可以高温润茶两次，把前两泡都倒掉，从第三泡开始喝。冲泡时尽量敞开盖子，不要盖盖闷，让杂味散出去。如果条件允许，用透气性好的紫砂壶冲泡，紫砂壶能吸附一部分杂味，让茶汤更纯净。

如果茶香气弱，可以用高冲注水，让水流冲击茶叶，激发香气。盖碗盖着盖子泡，也能把香气“闷”出来。水温一定要高，低温泡不出香气。

需要说明的是，这些方法只能“掩盖”或“减轻”缺点，不能让差茶变好茶。如果一款茶本身原料差、工艺差，怎么泡都救不回来。真正的好茶，怎么泡都好喝；差的茶，再怎么调整也有限。