小青柑受潮发霉常见特征体现在柑果外观、熟茶状态和气味三方面。柑果外观：表面出现白、绿、黑等霉斑，分布不规则，与正常白霜（柑油结晶）不同。白霜均匀分布，无味；霉斑成片出现，有霉味。熟茶状态：打开盖口，内部熟茶有霉斑白点，颜色发暗发黑。

气味：有明显霉味、酸馊味或潮湿味。手感：受潮小青柑手感发软，不干爽。提前识别方法：购买前仔细检查柑果表面，有霉斑者慎重。闻干香，有霉味者不选。轻轻捏一下，发软说明受潮。选择密封包装完好的产品，包装破损易受潮。南方梅雨季节购买时特别留意。收到货后立即检查，发现问题及时退换。储存时保持干燥通风，避免受潮。对于已发霉的小青柑，不建议饮用，可能有害健康。