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主题发布于：2026-3-5 08:52:44 访问:21 次 回复:0 篇
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Q2907：普洱茶“滑度”的感官评价与仪器分析（电子舌）如何关联？
研究发现：1. 电子舌——涩味传感器响应值与滑度负相关；2. 感官指标——滑度评分与涩味传感器响应值r< -0.8；3. 物质基础——果胶、茶多酚比例影响滑度。仪器辅助滑度评价。
以茶会友，岁月藏香！
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