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主题发布于:2026-3-3 16:02:57 访问:30 次 回复:0 篇
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Q1551:霉变茶中黄曲霉毒素的风险有多大?
研究综述:1. 正常仓储的普洱茶,黄曲霉毒素检出率低(<5%)、含量低(<5μg/kg,远低于国标15μg/kg);2. 检出多为仓储不当样品(霉变);3. 渥堆发酵中黑曲霉占优,抑制黄曲霉生长;4. 消费者无需恐慌,但需注意仓储、购买正规产品。霉变茶无论有无毒素,均应丢弃。
以茶会友,岁月藏香!
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