微环境是茶叶周围的小范围环境（整件内部、罐内、饼与饼之间）。微环境影响：1. 温湿度波动小，转化稳定；2. 茶叶自身释放的香气、水分形成独特“茶气”；3. 有益微生物可局部富集；4. 外部异味不易侵入。整件存茶、紫砂罐存茶都是创造良好微环境。