湿仓指人为提高温湿度加速陈化的仓储方式。一般湿度>80%（可达90%以上），温度>30℃（可达35-40℃）。湿仓不是无限制加湿，需控制霉变风险。专业湿仓（港仓）会通过翻仓、通风、除霉调节，非专业湿仓则易霉变。