投茶量，说白了就是“一壶茶里放多少茶叶”。这事儿没个绝对的标准，因为每个人口味轻重不一样，但确实有个基本的参考范围，掌握了它，你就不容易泡出没法喝的茶汤。

最科学的方法，是用电子秤。如果你刚开始学泡茶，强烈建议买个厨房用的小电子秤，很便宜，但很有用。我们常用的盖碗，容量大多在110毫升到150毫升之间。以110毫升的盖碗为例：
生普：一般投茶量在7克到8克左右。这个比例泡出来的茶汤，对于大多数茶友来说，浓淡适中，既能喝到生普的香气和鲜爽，也能感受到它的滋味和力度。
熟普：投茶量可以比生普稍微少一点点，在6克到7克之间。因为熟普经过渥堆发酵，内含物质析出速度更快，而且它的口感更偏向醇厚、顺滑，如果投茶太多，容易泡出酱油汤一样的颜色，口感也会过于浓重，甚至有点“酱缸味”。

如果没有秤，怎么估摸？那就靠经验了。对于散茶，你可以用目测。把茶叶拨到盖碗里，大概铺满碗底，再往上堆一点，让茶叶占盖碗容积的三分之一到二分之一左右。对于紧压茶，撬下来的薄片，铺满碗底一层基本就差不多了。记住一个原则：“宁少勿多”。投茶量少了，顶多茶汤淡一点，多泡一会儿或者下一泡延长点时间就能调整。投茶量多了，茶汤过浓、苦涩难化，这一泡基本就废了，没法补救。

投茶量也取决于你的冲泡器具和喝茶人数。如果你用的是大容量的紫砂壶（比如200毫升以上），投茶量要按比例增加。如果是自己一个人喝，用一个小盖碗或者一个小壶，投茶量可以适当减少。另外，喝茶的人多，茶水消耗快，投茶量也可以稍微多放一点，保证在大家聊天品饮的过程中，茶汤的浓度能维持得久一些。